خواص پسته
پسته طبيعتی گرم و خشك دارد و حاوی مقدار زيادی پروتئين گياهي، مواد نشاستهای غنی و مواد معدنی نظير پتاسيم و منيزيم است كه بسياری از نيازهاي بدن را تأمين می كند.
بعضی محققان عقيده دارند كه پروتئين پسته به اندازهای است كه می توان آن را به عنوان جايگزيني برای گوشت و حبوبات دانست که البته چندان قابل استناد نیست و نمی توان به آن اکتفا کرد. در ضمن روی موجود در آن نيز در رشد سلولها و بافتهای بدن بسيار مؤثر است.
علاوه بر اينها وجود كلسيم و آهن در پسته سبب شده كه اين نوع خشكبار نقش بسيار مهمی در استحكام بخشيدن به استخوانها و دندانها و همچنين درمان بيماری هايی نظير كمخونيهای ناشی از فقرآهن داشته باشد.
خوردن پسته برای افزايش حافظه و تقويت ذهن نيز مفيد است ولي باتوجه به اينكه خاصيت چاقكنندگي دارد، اگر رژيم داريد، اعتدال را در مصرف آن رعايت كنيد. برای رفع طبيعت گرم پسته – كه باعث ايجاد كهير يا دانههای قرمز رنگ در پوست ميشود – بهتر است آن را با برگه زردآلو، هلو يا انار ترش مصرف كنيد تا گرمی آن، قدری خنثی شود.
برخلاف خود پسته، پوست آن خاصيت سرد و خشك دارد و مصرف آن براي تقويت معده و قلب توصيه می شود. در ضمن اسهال را نيز برطرف می كند. علاوه بر اينها براي خوشبوشدن دهان و تقويت لثهها ميتوانيد پوست تازه پسته را جويده و براي مدتي در دهان نگه داريد.
iranpesteh 
One thought on “خاصیت های پسته”