پسته منبع آنتی اکسیدان

پسته حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان

پسته دارای آنتی اکسیدان های محلول در چربی

پسته حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است

که سبب محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد شده و

بدین طریق سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند.

از این لحاظ می توان گفت که پسته میان وعده کامل تر و مناسب تری نسبت به مغزی جات دیگر است

در واقع، پسته 20 درصد بیشتر از ذغال اخته، 50 درصد بیشتر از تمشک و دو برابر توت فرنگی آنتی اکسیدان دارد.

به گفته محققین آنتی اکسیدان های موجود در پسته می توانند فرآیند پیری را کندتر کنند.

هنگامی که بدن دارای آنتی اکسیدان و مواد معدنی کافی باشد، توان مبارزه با التهاب را خواهد داشت.

پسته دارای آنتی اکسیدان های محلول در چربی است

که می تواند سبب محافظت از بدن در برابر پراکسیدها را بر عهده داشته و این پراکسیدها از عوامل پیری سلولی و سرطان زا در بدن جلوگیری می نمایند.

از پسته می توان به عنوان یک افزودنی سودمند غذایی در صنایع غذایی استفاده کرد،

بدون اینکه زیان های افزودنی های شیمیایی را داشته باشد.