خوردن مغز پسته سبب افزایش حافظه و تقویت ذهن

تقویت حافظه

محققان معتقدند

که خوردن مغز پسته به دلیل داشتن انواع مواد معدنی و ویتامین ها بخصوص فسفر، آهن و پتاسیم سبب افزایش حافظه و تقویت ذهن می شود.

افزایش هموسیتئین خون (اسید آمینه که از هضم پروتئین حیوانی در بدن تولید می شود)

رگ های خونی را مجروح می کند و باعث پیدایش پلاک (بافت زخمی و مجروح) می شود.

یک بررسی نشان داد افزایش هموسیتئین خون، حافظه مردان مسن را کاهش می دهد.

مطالعات دیگری نیز ثابت کرده

که این امر باعث تنگ شدن سرخرگ های کاروتید (رگ های بزرگی که خون را به مغز می رسانند) می شود.