کاهش وزن با مصرف پسته در رژیم

پسته بخورید لاغر شوید

پسته در مقایسه با منابع کربوهیدرات تصفیه شده، اثرات مفیدی بر سطوح تری گلیسیرید خون دارد

ممکن است چنین به نظر رسد

که مصرف مغزها (آجیل) به علت محتوای کالری و چربی بالای آن ها منجر به افزایش وزن و چاقی می گردد.

این در حالی است که شواهد علمی دال بر آنند که مصرف متعادل و کنترل شده مغزها مفید بوده و

می تواند در جهت کاهش وزن و بهبود پروفایل چربی خون تأثیر خوب داشته باشد.

در همین راستا مطالعه ای در ژورنال American College of Nutrition به چاپ رسیده است،

که این مطالعه به بررسی اثرات مصرف میان وعده پسته بر روی وزن و سطوح چربی شرکت کنندگان چاق (در شرایط محیط زندگی واقعی آن ها) پرداخت.

شرکت کنندگان به طور تصادفی برای مدت 12 هفته به یکی از دو رژِم کاهش وزن ایزوکالریک (با کالری یکسان) تخصیص یافتند.

میزان کالری این رژیم ها 500 کیلو کالری در روز کمتر از میزان متابولیسم استراحت بود.

هر کدام از این رژیم ها شامل یکی از عصرانه های، حاوی 53 گرم پسته (240 کیلو کالری ـ 31 نفر) یا حاوی 56 گرم بیسکویت نمکی (220 کیلو کالری ـ 28 نفر) بودند.

هر دو گروه در طی 12 هفته کاهش وزن یافتند،

ولی تفاوت های آشکاری در تغییرات نمایه توده بدنی گروه های مصرف کننده پسته و بیسکویت نمکی وجود داشتند

(نمایه توده بدنی در گروه مصرف کننده پسته از میانگین 1/30 به 8/28 رسید و نمایه توده بدنی گروه مصرف کننده بیسکویت نمکی از میانگین 9/30 به 3/30 رسید).

در هفته های 6 و 12 مطالعه،

سطوح تری گلیسرید در افراد مصرف کننده پسته در مقایسه با گروه مصرف کننده بیسکویت نمکی واضحا کمتر بود.

تفاوت های آشکاری در کلسترول لیپو پروتئین با چگالی بالا (HDL) کلسترول لیپو پروتئین با چگالی پایین (LDL)،

انسولین یا گلوکز بین دو گروه وجود نداشت.

در افرادی که کالری دریافتی شان را به منظور کاهش وزن کاهش داده اند،

می توانند پسته را به میزان کنترل شده و

متعادل به عنوان یک میان وعده غذایی استفاده نموده و نگرانی از بابت افزایش وزن نداشته باشند.

پسته در مقایسه با منابع کربوهیدرات تصفیه شده، اثرات مفیدی بر سطوح تری گلیسیرید خون دارد.

شواهد علمی حاکی از آنند که مصرف پسته به میزان کنترل شده و

متعادل در رژیم لاغری بلامانع است و

می تواند مزایایی را در جهت کاهش وزن و کاهش تری گلیسرید خون به همراه داشته باشد.

البته به شرط آنکه افراط نشود؛ مصرف روزانه حدود 50 گرم پسته کفایت می کند،

و مصرف پسته خام نیز سالم تر از پسته شور است.