محققان بر این باورند: که پسته دارای مقادیر زیادی پروتئین گیاهی مواد نشاسته ای غنی مواد معدنی مهم مانند پتاسیم و منیزیم است که برای بدن بسیار ضروری می باشند. بعضی محققان عقیده دارند: که پروتئین پسته به اندازه ای است که می توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست کهادامه خواندن «پروتئین گیاهی موجود در پسته»
Category Archives: ترکیبات پسته
ترکیبات شیمیایی پسته
ترکیبات مغز پسته مغز پسته ماده ای نیروزا و سرشار از مواد پروتئینی، چربی ها، ویتامین ها و املاح است. مغز پسته دارای: 22ـ18 درصد پروتئین 16ـ15 درصد قند 60ـ50 درصد چربی 2/2 درصد سلولز 3 درصد خاکستر 6ـ5 درصد رطوبت است. جدول میزان مواد و عناصر موجود در 100 گرم مغز پسته آب 6/5ادامه خواندن «ترکیبات شیمیایی پسته»
iranpesteh 