Tag Archives: فرآوری پسته

پسته خشک پسته ای است، که پوست سبز رویی آن در پایانه فرآوری برداشته شده، شستشو و سپس خشک شده باشد، به گونه ای که حداکثر 5 درصد رطوبت داشته باشد. خشک کردن پسته ها را می توان به دو صورت انجام داد: 1ـ خشک کردن در آفتاب: پسته ها را برحسب رقم، خندان وادامه خواندن «پسته خشک»

پسته تازه به پسته ای گفته می شود که حاوی پوست نرم رویی یا پوست اول است. پوست نرم رویی، پوست استخوانی (پوست دوم) را در بر می گیرد. امروزه مصرف پسته تازه به دلیل سالم بودم و ارزش غذایی بالای آن (که منبع خوبی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات می باشد)، اهمیت زیادی دارد.ادامه خواندن «پسته تازه»